El Máster en Dirección y Gestión de Restaurantes es el único on-line a nivel internacional en two sentidos: Primero, porque no hay ninguna otra escuela universitaria que forme a sus alumnos junto a ejecutivos de su sector y que lo haga con las mismas herramientas que utilizan la mayoría de las empresas.
Lo más importante va a ser todo lo que aprenderás. El certificado a nombre de Zegel Ipae será la evidencia de que haz desarrollado nuevas capacidades.
Trabaja con distintos niveles de acceso en función del usuario que abra el programa, limitando accesos no permitidos.
Mejore la eficiencia con información basada en datos. Detecte tendencias, elabore previsiones y mejore la eficacia con:
Entender a tus clientes y sus necesidades también forma parte de una gestión exitosa, ya que la satisfacción del cliente es un barómetro del rendimiento del restaurante. Escuchar, adaptarse y superar sus expectativas puede marcar la diferencia entre un negocio floreciente y uno que no lo es.
Plantilla de hoja de contabilidad para restaurantes (High quality): Mantén tus ingresos y gastos bien organizados con esta herramienta para gestionar mejor tus finanzas.
Un alto porcentaje de establecimientos no dispone de un handbook de procedimientos para sus trabajadores, una forma de organización y manera de proceder.
Además de vigilar los costos de los alimentos, Bethell recomienda que la gerencia del restaurante preste mucha atención a los costos generales y reduzca el Qamarero gasto excesivo siempre que sea posible:
Te enseñundoubtedly are a hacer una carta que tu negocio pueda producir y sobre todo, que sea rentable para tu negocio.
Establecer las pautas a seguir: en el system de negocio se establecen distintos objetivos y directrices que te sirven de guía para tomar decisiones estratégicas.
Estos son, a grandes rasgos, los pasos que debes dar para gestionarlo correctamente desde el minuto 1.
Los procedimientos regulares de recuento de inventario lo ayudan a administrar los niveles para y evitar el pedido excesivo, especialmente en alimentos frescos. “Un recorrido de verificación de inventario diario le permite ordenar alimentos en función de la necesidad inmediata”, dice Bargas.
Al finalizar la unidad three de nuestro curso gestión de restaurantes, el estudiante comprende qué son las buenas prácticas de manufactura y conoce los métodos de conservación de alimentos que debe implementar para garantizar una gestión de restaurantes salubre.
Command de inventario: Aprende a calcular el inventario para saber cuánto producto has usado y cómo puedes planificar mejor tus compras.